#نان_مغزدار

نیره بانو❤
مواد لازم:
آب گرم : نصف پیمانه
آرد : 4 پیمانه
آب ولرم : 2 پیمانه
نمک : یک قاشق چایخوری
شکر : 1/2-1 قاشق چایخوری
پودر خمیر ترش : 2 قاشق چایخوری
روغن مایع : یک قاشق سوپخوری
زردچوبه : به مقدار لازم
طرزتهيه :آب گرم، پودر خمیر ترش و یک قاشق چایخوری شکر را در ظرفی پلاستیکی بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس در جای نسبتا گرمی به مدت پنج الی 10 دقیقه قرار دهید تا پف کنید.
شکر، نمک و زردچوبه و آب ولرم را همراه با یک پیمانه آرد مخلوط کنید، به مایه اضافه و مخلوط کنید. 10 دقیقه استراحت دهید. سپس روغن مایع را اضافه کنید .
باقی مانده آرد را به تدریج اضافه کنید و خوب ورز دهید. در حدی که خمیر به دست نچسبد. توجه داشته باشید که اگر خمیر به دست چسبید، کمی آرد و روغن مایع مازاد بر پیمانه های داده شده، اضافه کنید تا چسبندگی از بین برود.
در مقابل هر یک سوم پیمانه آرد مازاد، یک قاشق سوپخوری روغن مایع اضافه کنید .خمیر را به مدت دو ساعت در جای نسبتا گرمی قرار دهید و روی خمیر را با پارچه تمیزی پوشانید تا زمانی که حجم آن دو برابر شود. بعد خمیر رو چانه میکنیم و به هر شکلی که دوست داریم میچینیم ..
مواد لازم برای داخل خمیر:
من کمی آرد رو تفت دادم در حد ۵ دقیقه و خاموش کردم و کمی ،دارچین،هل ،خاک قند،زعفران و یک قاشق روغن بهش اضافه کردم..بعد داخل چانه ها مقداری قرار دادم ..
خمیر رو داخل قالب مطابق عکس چیدم و ظرف رو داخل فر#سولاردم با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ مین قرار دادم ..
جای همگیتون خالی😋